Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?
Ngày đăng 14.09.2018.
Đối với sức khỏe, tỏi là một loại thực vật tuyệt vời có tác dụng chữa bệnh. Mà đặc biệt là bài thuốc rượu tỏi ngâm. Ngâm rượu tỏi là một cách thức hữu hiệu hỗ trợ điều trị và phòng ngừa những chứng bệnh nguy hiểm. Có rất nhiều loại tỏi khác nhau, trong đó Tỏi Đen được mệnh danh là vua của các loại tỏi.

 

 

Tỏi không chỉ là một nguyên liệu, gia vị chế biến món ăn hàng ngày. Trong đời sống, tỏi còn đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực và cả trong y học. Đối với sức khỏe, tỏi là một loại thực vật tuyệt vời có tác dụng chữa bệnh. Mà đặc biệt là bài thuốc rượu tỏi ngâm. Ngâm rượu tỏi là một cách thức hữu hiệu hỗ trợ điều trị và phòng ngừa những chứng bệnh nguy hiểm. Có rất nhiều loại tỏi khác nhau, trong đó Tỏi Đen được mệnh danh là vua của các loại tỏi. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem Tỏi Đen là gì? Tỏi đen có tác dụng gì và cách ngâm rượu tỏi đen bài bản nhất nhé.

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

TÁC DỤNG CỦA TỎI TRONG ẨM THỰC VÀ Y HỌC

 

Tỏi là loại thực vật đã có mặt trên thế giới từ rất lâu đời. Và được con người phát hiện từ hơn 4000 năm trước. Trong ẩm thực, tỏi là loại gia vị phổ biến đặc biệt quan trọng. Tỏi làm tăng mùi vị thực phẩm, làm át mùi tanh các loại thực phẩm sống.

 

THÀNH PHẦN VÀ CÔNG DỤNG CỦA TỎI TRONG Y HỌC

 

Nhiều nhà khoa học trên khắp thế giới đã chứng minh tỏi rất tốt cho sức khỏe. Trong tỏi có thành phần iốt và tinh dầu. Trong đó, thành phần chủ yếu là Allicin và chất Phitoncid có công dụng kháng khuẩn, kháng virus và kháng ký sinh trùng. Tỏi còn giúp giảm cholesterol trong máu giúp cho tuần hoàn máu từ tim được thông suốt. làm hạn chế tình trạng tăng huyết áp đột ngột. Tỏi còn là trợ thủ đắc lực cho hệ tiêu hóa. Tỏi giúp hạn chế những thức ăn lạ có nhiễm độc và giúp tiêu hóa những thứ khó tiêu rất tốt.

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

 

Công dụng của Tỏi cho sức khỏe

 

Củ tỏi có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Rất nhiều công dụng của tỏi đã được chứng minh hữu hiệu. Người ta dùng củ tỏi như một vị thuốc chữa bệnh, ức chế, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp. Tỏi còn có khả năng làm giảm cholesterol máu, phòng ngừa trụy tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh…

 

Các công dụng chữa bệnh của tỏi đã chứng minh:

 

- Tăng cường hệ tiêu hóa khỏe mạnh

- Kiểm soát bệnh tiểu đường

- Giảm nồng độ cholesterol trong máu

- Giảm huyết áp

- Điều trị các bệnh mắt

- Giảm đau tai, ù tai

- Chữa các bệnh về đường ruột

- Chữa cảm lạnh

- Xử lý vết thương hở

- Ngăn ngừa mụn trứng cá, mụn sưng viêm

- Kiểm soát chứng hen suyễn

- Nâng cao ham muốn

- Ngăn ngừa ung thư

- Kháng khuẩn

 

TỎI ĐEN RA ĐỜI NHƯ THẾ NÀO?

 

Nói đến đây chắc mọi người đã biết tỏi có nhiều công dụng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tỏi cũng có những nhược điểm của nó. Trong đó, nhược điểm ảnh hưởng nhiều nhất là do mùi vị của tỏi. Củ tỏi chứa chất sulfur gây ra mùi hăng, khó chịu khi ngửi và ăn sống.

 

Trong nhiều năm qua, qua quá trình nghiên cứu. Người ta đã tìm ra được cách khắc phục nhược điểm này. Đó chính là sự ra đời của Tỏi Đen.

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

 

Tỏi đen là gì? Quá trình làm ra tỏi đen?

 

Để làm ra được tỏi đen, người ta tiến hành lên men củ tỏi tươi (tạo phản ứng Maillard). Tạo ra tỏi đen theo cách làm này, vừa khử được mùi tự nhiên của tỏi, vừa làm tăng dược tính và tác dụng chống oxy hóa của tỏi lên nhiều lần.


Tỏi đen khác tỏi thường như thế nào?

 

Bởi vì tỏi đen được làm ra từ tỏi tươi lên men. Có rất nhiều loại tỏi như: tỏi rừng, tỏi tím, tỏi lý sơn, tỏi tía, tỏi sứ, tỏi cô đơn. Cho nên tỏi đen cũng có nhiều loại như vậy. Nhưng đặc biệt có hàm lượng dinh dưỡng cao và tác dụng chữa bệnh tốt là tỏi đen cô đơn.


Tỏi đen có vị ngọt tựa như các loại trái cây, chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Tỏi đen có thể cất giữ dễ dàng và bảo quản trong thời gian dài.

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tác dụng của tỏi đen ngâm rượu

 

Tỏi đen hiện nay là một vị thuốc được ví như thần dược dân gian. Trong các cách sử dụng tỏi đen. Chúng ta có thể ăn sống, thái lát tỏi, ngâm tỏi với dấm hoặc ngâm với rượu. Cách làm ngâm tỏi đen với rượu được nhiều người ưa chuộng hơn cả.

 

Lưu ý: Nếu các bạn ngại giá cả của tỏi đen khá đắt. Bạn vẫn có thể dùng tỏi tươi thông thường để ngâm rượu. Dù dược tính có giảm, nhưng rượu tỏi thường vẫn có tác dụng tốt cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh như đã đề cập ở trên.

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

Cách ngâm rượu tỏi đen có lợi ích như thế nào?

 

Rượu thuốc hay các loại rượu ngâm từ xưa đã được nền y học phương đông chứng nhận. Rượu ngâm thảo dược được đưa vào danh sách các bài thuốc chữa bệnh hữu hiệu nhất từ trước đến nay. Bên cạnh đó, Cách ngâm rượu tỏi đen không quá phức tạp, mọi người có thể ngâm tại nhà. Rượu ngâm tỏi đen vừa có công dụng chữa bệnh của tỏi đen. Vừa tăng hiệu quả chữa các bệnh về tiêu hóa, đường ruột.

 

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu tỏi đen:

 

Cách chọn nguyên liệu sẽ quyết định vào kết quả thành bại của cả hũ rượu ngâm. Vì vậy các bạn phải thật chú ý đến việc chọn nguyên liệu cũng như các bước thực hiện. Sao cho khi ra thành phẩm chúng ta có được một bình rượu tỏi đạt chuẩn

 

» Chọn tỏi ngâm rượu

 

Tỏi có rất nhiều loại, tuy nhiên được chia làm 2 loại chính là tỏi chùm và tỏi đơn. Tỏi chùm là loại tỏi có trên 4 múi tỏi chúng ta vẫn thường thấy. Thứ 2 là loại tỏi khá đặc biệt, chỉ có 1 múi duy nhất. Tỏi đơn còn có tên khác là tỏi cô đơn hay còn gọi là tỏi mồ côi. Loại tỏi tốt nhất nên ngâm rượu là Tỏi đen cô đơn.

 

Lưu ý: Cách ngâm rượu tỏi cô đơn và tỏi chùm đều giống nhau cả. Tất cả các loại tỏi này đều có thể ngâm rượu được. Cho nên nếu chưa có điều kiện ngâm rượu tỏi đen cô đơn. Các bạn có thể áp dụng cách ngâm sau cho các loại tỏi bình thường vẫn hiệu quả nhé.

 

Để chọn tỏi ngâm rượu, các bạn nên chọn những củ tỏi chắc khỏe không bị mối mọt, sâu đục. Nên mua loại tỏi đen tại nhà cung cấp uy tín. Người ta thường chọn củ tỏi tốt để làm tỏi đen nên các bạn có thể yên tâm. Còn nếu ngâm rượu tỏi thường, không chọn củ tỏi mọc mầm. Và chúng ta ưu tiên những củ tỏi già để ngâm vì loại này ít mọc mầm hơn so với củ non.  

 

Tùy vào mục đích sử dụng mà chúng ta ngâm với số lượng ít hay nhiều. Thông dụng nhất là ngâm 1 kg tỏi với 1,5 - 2 lít rượu.

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

» Chọn bình ngâm rượu tỏi:

 

Hiện nay trên thị trường có bán khá nhiều loại bình ngâm rượu. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng và cách ngâm rượu tỏi đen hiệu quả nhất. Các bạn nên sử dụng loại bình ngâm rượu bằng gốm sứ hoặc bình ngâm thủy tinh. Nếu muốn ngâm rượu tỏi lâu dài thì nên chọn bình ngâm rượu gốm sứ (chum sành sứ). Dùng chum sành ngâm rượu có tác dụng giú rượu mau ngấu và giảm thiểu lượng độc tố có trong rượu.

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

» Cách ngâm rượu tỏi đen - Chọn rượu ngâm

 

Cách ngâm rượu tỏi đen hiệu quả nhất, chúng ta nên chọn loại rượu nếp, rượu gạo từ 40 - 45 độ. Nên chọn mua rượu tại nơi cung cấp uy tín, có kinh nghiệm làm rượu nhiều năm để tránh mua lầm rượu giả, rượu pha cồn.

 

» Thực hiện cách ngâm rượu tỏi đen

 

Có 2 cách ngâm rượu tỏi đen thường sử dụng là ngâm nguyên củ và ngâm thái lát. Nếu bạn có ý định ngâm rượu tỏi thời gian lâu thì nên chọn ngâm nguyên củ có hiệu quả tốt nhất.

 

Cách ngâm rượu tỏi đen - Tỏi đen là gì mà được xem là thần dược?

 

CÁC BƯỚC NGÂM RƯỢU TỎI ĐEN

 

Bước 1: Tỏi đen đem đi phơi ở chỗ khô ráo có ánh nắng nhẹ (phơi khoảng 5 nắng). Sau đó đem tỏi đi bóc vỏ

 

Bước 2: Tráng tỏi đen đã bóc vỏ với rượu (cùng loại với rượu ngâm)

 

 

Lưu ý: Ở bước này nếu ngâm rượu tỏi thái lát thì không cần tráng qua rượu. Thái lát tỏi khoảng 1mm (1 li). Các bạn cũng có thể giã nát tỏi hoặc đập dập để ngâm nhanh hơn.

 

Bước 3: Đem tỏi đen sao với lửa nhỏ khoảng 4 - 5 phút (lưu ý đảo đều tay không để tỏi bị cháy)

 

Bước 4: Cho tỏi đen vào bình ngâm rượu. Đổ rượu vào từ từ đến gần đầy chum (không đổ đầy)

 

Bước 5: Đậy nắp chum thật kín. Để ngâm từ 2 - 3 tháng là có thể sử dụng được



Cách ngâm rượu tỏi giã nhuyễn hoặc thái lát

 

Cách này thường được nhiều người sử dụng hơn vì thời gian ngâm nhanh hơn so với cách kia ( tôi rất hay sử dụng cách này )

 

 

B1. Tỏi đem đi phơi ở chỗ khô ráo có ánh nắng phơi khoảng 5 nắng. Sau đó đem đi bóc vỏ

 

 

B2. Chuẩn bị dao và thớt đem thái lát mỏng có độ dày từ 0,5-1cm hoặc giã nhuyễn

 

 

B3. Đem đi sao tỏi với lửa ( sao với lửa là gì tức là các bạn cho lên chảo nóng sao khoảng 3 phút rồi bỏ tỏi ra lưu ý phải đảo đều tay tránh tỏi bị cháy) cách này tôi học được từ một người bạn ở Trung Quốc

 

 

B4. Cho 1kg tỏi vào bình ngâm chuẩn bị 1,5-2 lít rượu trắng rồi đổ vào

 

 

B5. Đậy lắp thật kín ngâm trong khoảng trên 30 ngày là sử dụng được

 

 

Lưu ý cách ngâm rượu tỏi đen:

 

- Mỗi ngày hoặc cách ngày các bạn lắc bình rượu ngâm một lần

- Màu sắc rượu có thể là vàng nhạt đến vàng đậm, màu xanh nhẹ. Tùy loại tỏi ngâm rượu và thời gian ngâm

- Với rượu ngâm tỏi giả nát / cắt lát / đập dập thì có thể sử dụng sau 30 ngày

- Mỗi ngày chỉ nên uống chừng 1 chung rượu tỏi ngâm (20 - 30ml)

- Bảo quản bình ngâm rượu tỏi trong điều kiện thường. Không để bình ngâm rượu ở nơi quá nóng (gần bếp). Cũng không để bình rượu ngâm trong phòng máy lạnh (Điều hòa)

 

Trên đây là cách ngâm rượu tỏi đen mà chúng tôi giới thiệu đến bạn. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm về tỏi và cách ngâm rượu tỏi đen chữa bệnh.

 


 

 

Ngâm rượu và sử dụng rượu ngâm để uống hay chữa bệnh là một văn hóa của người Việt chúng ta. Uống rượu từ đâu đã trở thành thói quen. Các bình rượu đẹp có mặt trong hầu hết các ngày vui, ngày lễ tết. Ông bà cha mẹ còn hay tự tay ngâm các bình rượu thuốc quý để chữa bệnh. Hay các loại rượu có tác dụng xoa bóp, giảm đau nhức… Muốn ngâm rượu ngon, đạt tiêu chuẩn thì ngoài nguyên liệu cốt rượu ra, chúng ta còn phải đầu tư cho mình một bình ngâm rượu đẹp. Các loại bình ngâm rượu trên thị trường hiện nay được làm từ nhiều loại chất liệu: bình rượu thủy tinh, bình ngâm rượu sành sứ, bình rượu inox… Tuy nhiên các loại chum sành ngâm rượu giá rẻ tại tphcm vẫn được đông đảo khách hàng ưa chuộng. chum sành ngâm rượu giá rẻ tại tphcm có nhiều lựa chọn kích cỡ , kiểu dáng , màu sắc, hoa văn đẹp.

 

 

Đối với người Việt chúng ta thì thưởng thức rượu ngon là thói quen và cũng là nét văn hóa đặc trưng. Rượu không chỉ dùng để uống mà còn tham gia rất nhiều các hoạt động trong đời sống thường nhật của chúng ta. Lựa chọn bình ngâm rượu - chum đựng rượu là việc cũng quan trọng không kém chọn mua nguyên liệu ngâm. Các gia đình Việt vẫn thường hay ngâm một chum rượu thuốc, rượu bổ, rượu trái cây để trong nhà. Ngoài ra, rượu ngon tự ngâm bằng chum sành còn dành cho những dịp đặc biệt, ngày lễ tết hội họp cùng gia đình, người thân. Vì vậy mà hiện nay, mua chum sành ngâm rượu ngoài chất lượng ra thì tính thẩm mỹ cũng rất quan trọng.

 

Thấu hiểu điều đó, Không Gian Gốm Bát Tràng rất hân hạnh được giới thiệu đến các bạn / anh chị những mẫu chum sành ngâm rượu giá rẻ tại tphcm. Các mẫu chum rượu sau vừa có mức giá cả mềm phù hợp túi tiền, mà chất lượng vẫn được đảm bảo. Không Gian Gốm là địa chỉ cung cấp chum sành ngâm rượu, bình rượu sành sứ bát tràng chính gốc.

 

 

 

Tin Tức

Hotline: 0938309713
Chat Facebook
Gọi điện ngay