Muốn ngâm rượu cho ra chất lượng rượu tuyệt hảo, uống ngon hơn không bị sốc nồng. Thì áp dụng theo phương pháp của ông cha ta ngày xưa, khi nấu xong người ta thường không uống luôn mà đem ủ và bảo quản vào chum sành rồi hạ thổ. Ngày nay, có nhiều phương pháp ngâm rượu mới ra đời, ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi cũng trở nên phổ biến. Vậy để biết được nên dùng chum sành hay thùng gỗ sồi đựng ngâm rượu phương pháp nào sẽ ngon hơn. Cùng theo dõi chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.

---

Nên dùng chum đựng rượu bằng sành hay bằng thùng gỗ sồi thì ngon hơn

 

Muốn ngâm rượu cho ra chất lượng rượu tuyệt hảo, uống ngon hơn không bị sốc nồng. Thì áp dụng theo phương pháp của ông cha ta ngày xưa, khi nấu xong người ta thường không uống luôn mà đem ủ và bảo quản vào chum sành rồi hạ thổ. Ngày nay, có nhiều phương pháp ngâm rượu mới ra đời, ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi cũng trở nên phổ biến. Vậy để biết được nên dùng chum sành hay thùng gỗ sồi đựng ngâm rượu phương pháp nào sẽ ngon hơn. Cùng theo dõi chi tiết qua bài viết dưới đây nhé. 

 

Tác dụng của việc ngâm rượu bằng chum sành

 

Chum sành dùng để đựng rượu, ngâm rượu có rất nhiều công dụng tuyệt vời. Là dụng cụ ngâm rượu phổ biến đối với nhiều người tiêu dùng hiện nay. Thực tế trong rượu đều chứa các tạp chất rất độc hại như Metanol và Andehit. Hai hợp chất này là nguyên nhân chính dẫn đến gây ra độ sốc và nồng cho rượu. Khi uống vào rất dễ bị say hoặc nặng hơn sẽ khiến cho người dùng bị ngộ độc.

 

Vì vậy, sử dụng chum sành có tác dụng khử được độc tố. An toàn đối với người sử dụng với các chất trong chum. Bảo quản qua chum sành giúp rượu được ngẫu nhanh hơn so với can nhựa hay thủy tinh.

 

 

Ngâm, ủ rượu bằng thùng gỗ sồi cho ra chất lượng như thế nào?

 

Xã hội ngày càng trở nên hiện đại, ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi là phương pháp khá mới. Có thể nói là được dùng trong giới thượng lưu. Bởi chất liệu của gỗ sồi bao gồm 2 loại là gỗ sồi trắng và gỗ sồi đỏ. Gỗ sồi được ưa chuộng không chỉ bởi có màu sắc hiện đại, sang trọng mà còn có mùi hương tự nhiên dễ chịu tạo cảm giác thoải mái. Bên cạnh đó cũng có rất nhiều công dụng như làm độ nội thất, làm thùng đựng rượu, đóng thuyền, …

 

Sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu sẽ mang đến các tác dụng như:

• Tinh dầu gỗ sồi sẽ tỏa ra sau khi bề mặt lòng trong của thùng được đốt nhám đi, tinh dầu tỏa ra và ngấm vào rượu tạo nên hương vị đặc trưng cho mỗi ly rượu vang.

• Thùng gỗ ủ rượu sẽ giúp loại bỏ các độc tố có trong rượu.

• Các chất hữu cơ trong gỗ rượu giúp giảm đi độ chát, độ gắt của rượu, đồng thời cũng làm biến đổi các chất cứng và cuống nho trong rượu.

• Rượu vang ngâm trong thùng gỗ sồi cũng có màu sắc hấp dẫn hơn, rượu ủ càng lâu thì có màu càng đậm.

 

 

Nên dùng chum sành hay thùng gỗ sồi để đựng ủ rượu

 

Việc sử dụng chum sành hay thùng gỗ sồi để ngâm rượu phụ thuộc vào loại rượu và số lượng bạn muốn sản xuất. Dưới đây là một số điểm khác nhau giữa chum sành và thùng gỗ sồi mà bạn có thể xem xét:

- Đối với xưởng chế biến rượu và những người kinh doanh rượu thì sẽ cần các vật có số lượng lớn dùng trong việc sản xuất rượu. Nếu đầu tư vào thùng gỗ sồi sẽ rất tốn kém và đôi khi không đạt đủ được doanh số ban đầu đã đề ra. Do đó, sự lựa chọn tối ưu nhất vẫn là chum ngâm rượu bằng sành với chi phí khoảng hàng trăm nghìn thay vì chọn thùng gỗ sồi ngâm rượu chi phí lên tới hàng triệu đồng. 

 

- Chum sành thường được sử dụng để sản xuất rượu trắng hoặc rượu trái cây. Nó không ảnh hưởng đến hương vị của rượu và giúp cho rượu có màu sắc và hương vị tươi mới. Thùng gỗ sồi, tuy nhiên, thường được sử dụng để sản xuất rượu vang. Gỗ sồi có thể giúp tăng độ phức hợp và sâu sắc của hương vị và màu sắc của rượu vang.

 

- Chum sành có khả năng bảo quản rượu tốt hơn so với thùng gỗ sồi. Do đó, nếu bạn muốn sản xuất rượu mà không muốn nó bị oxy hóa quá nhiều, chum sành có thể là lựa chọn tốt hơn.

 

- Thùng gỗ sồi có thể giúp cải thiện hương vị và màu sắc của rượu vang sau khi lưu trữ trong thời gian dài. Tuy nhiên, nó có thể làm giảm một số hương vị tươi mới của rượu. Bên cạnh đó, sử dụng thùng gỗ sồi ngâm rượu sẽ tốn khá nhiều thời gian trong quá trình ngâm. Cần phải ngâm đến thời hạn 1 năm thì mới có thể cho ra được chất lượng ngon như bạn kì vọng. 

 

- Thùng gỗ sồi không thể tái sử dụng vô tận, do đó, sau khi sử dụng, chúng cần được thay thế bằng thùng mới. Điều này không chỉ tốn kém mà còn có tác động tiêu cực đến môi trường.

 

 

 

Vậy nên, việc sử dụng chum sành trong quá trình ngâm rượu vẫn là sự lựa chọn tuyệt vời. Vừa giúp đạt hiệu quả tốt trong lúc ngâm rượu, vừa tiện lợi có thể dử dụng được trong thời gian dài mà không lo gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

Hướng dẫn cách hạ thổ chum sành đựng rượu trong đất

 

– Việc chọn nơi để hạ thổ rượu cũng không có gì quá phức tạp, đơn giản chỉ cần có cảnh sắc và vị trí đẹp, phong thủy tốt.

– Hoặc những nơi đạt các yêu cầu như là chỗ đất cao, khô ráo (để tránh mưa ngập úng, làm ảnh hưởng đến quá trình Hạ thổ rượu)

– Lưu ý là phải đất lành, Tránh hạ thổ rượu gần nơi có mồ mả, âm khí (dựa vào các yếu tố phong thủy hoặc có thể chọn những nơi thông thoáng, cây cối phát triển tốt, ánh nắng vừa đủ)

– Đào một cái hố sâu bằng chiều cao chum rượu. Sau khi đào xong kê 1 hoặc 2 viên gạch dưới đáy hố sao cho lúc để chum vào vững vàng, không bị nghiêng ngả.

– Sau khi hoàn thành hết các bước trên, bạn hãy để chum rượu vào hố, lấp đất chặt xung quanh chum. Lưu ý không lấp kín miệng chum

Lưu ý: Phương pháp hạ thổ rượu trong cát cũng làm tương tự như hạ thổ trong đất

 

Xem thêm: Tổng hợp các mẫu chum sành ngâm rượu 50 lít bán chạy nhất năm 2023

Địa điểm mua chum sành ngâm rượu đa dạng các loại tại Hồ Chí Minh

 

Hiện các chi nhánh showroom Không Gian Gốm Bát Tràng đã có mặt khắp TP. HCM tập trung trên các quận ngay trung tâm. Nên bạn sẽ dễ dàng tìm kiếm cơ sở gần mình nhất để có thể ghé đến xem trực tiếp sản phẩm. Một số cửa hàng dưới đây cho bạn lựa chọn: