Hướng dẫn ngâm rượu táo mèo với công thức chuẩn vị Tây Bắc

Trong giới y học cổ truyền chỉ ra rằng rượu táo mèo được biết đến với nhiều công dụng đặc biệt. Giúp cải thiện sức khỏe rất nhiều như các bệnh tiêu hóa, huyết áp. Bên cạnh đó còn giúp ăn ngon, miệng, giảm cân,... Vì thế nên đây là phương thuốc rất bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là bài viết chia sẻ về cách ngâm rượu táo mèo như thế nào để ra được chuẩn hương vị Tây Bắc. 

Công dụng của rượu táo mèo

Hỗ trợ tiêu hóa

Rượu táo mèo được cho là có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Nó có thể giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn, tránh hiện tượng bị táo bón, đầy bụng, khó tiêu,...

Hạ mỡ máu, bảo vệ gan, kháng khuẩn

Rượu táo mèo giúp cho người bệnh hạ mỡ máu đồng thời bảo vệ gan và kháng khuẩn rất tốt. Trong nghiên cứu mới đây thì trong quả táo mèo có tác dụng làm giảm động mạch vành vì thế sẽ chống rối loạn nhịp tim, cường tim và hạ áp.

An thần và giảm căng thẳng

Sử dụng rượu táo mèo có tác dụng an thần và giúp giảm căng thẳng. Việc uống một ly rượu táo mèo sẽ giúp bạn thư giãn, có giấc ngủ ngon hơn và tạo cảm giác thoải mái sau một ngày làm việc căng thẳng.

Chữa các bệnh về viêm khớp

Bên trong táo mèo chứa rất nhiều Canxi củng cố độ dẻo dai của xương khớp. Tránh tình trạng bị loãng xương và còn thúc đẩy việc lưu thông máu. Cho người tiêu dùng nguy cơ tê bì chân tay nên có giấc ngủ ngon hơn.

Giúp giảm cân hiệu quả

Hàm lượng chất Xơ trong Táo mèo còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Vì thế bạn còn có cơ thể nhẹ nhàng, tránh cảm giác vóc dáng không cân đối. Đồng thời, chúng cũng giúp trong việc làm đẹp, làn da được cải thiện hồng hào, có sức sống hơn. 

Cách ngâm rượu táo mèo cho ra hương vị đạt chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến

• Táo mèo tươi 2kg

• Rượu trắng 4 lít

• Đường 1 kg

• Mật ong 200ml

Táo mèo có xuất xứ từ các tỉnh miền núi phía Tây Bắc như Yên Bái, Sơn La, Lào Cai sẽ phù hợp nhất để ngâm rượu vì có độ ngọt và thơm đặc trưng. Cắt bỏ 2 đầu quả mèo rồi rửa thật sạch. Ngâm chúng với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó lấy ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. 

Chọn rượu ngâm

Thông thường dùng rượu nếp quê hoặc rượu tẻ đều được rượu phải nấu bằng men ta chuẩn rượu được ủ một thời gian rồi thì càng tốt. 

Trước khi đem táo mèo đi ngâm thì bước chọn vật dụng để ngâm rất quan trọng. Nên chọn các vò gốm, chum sành cao cấp thì lúc đó cho ra rượu giữ được hương vị ngon hơn. Đồng thời, chum sành sẽ giúp loại bỏ được các tạp chất, andehit khi ngâm. Sẽ đảm bảo an toàn hơn cho người sử dụng.

Xem thêm: Một số tiêu chí khi chọn mua chum sành ngâm rượu cao cấp

Cách ngâm rượu

Chuẩn bị chuẩn bị chum sành có kích thước vừa đủ với số lượng táo và rượu đã chuẩn bị. Tiếp đến cho táo mèo và đường vào chum, cứ một lớp táo mèo thì rắc một lớp đường lên mặt. Lưu ý là ở phía trên cùng phải rải kín đường lên mặt táo mèo, đậy nắp chum sành lại thật chặt và đợi 2 tuần.

Sau 2 tuần ngâm táo mèo với đường, nếu táo mèo nổi lên trên còn phần nước đường ở dưới, còn lại một lượng đường bị bão hoà không thể tan lắng xuống đáy thì như vậy tức là đã thực hiện đúng cách.

Thưởng thức rượu sau khi hoàn thành

Tốt nhất chỉ nên dùng 2 chén trong bữa ăn hàng ngày vào buổi sáng và tối sẽ giúp tiêu hóa tốt, tinh thần tỉnh táo. Bảo quản chum rượu ở nhiệt độ thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Đậy kín để không bị bay hơi. Nếu có điều kiện bạn có thể hạ thổ chum sành ngâm rượu sẽ cho ra rượu ngon nhất.