Rượu nếp cẩm lên men có vị ngọt của gạo nếp, vị cay cay của men rượu Vậy cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon và bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào?

 

Cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào?

 

Rượu gạo nếp cẩm là một trong những thức uống tuyệt vời vào các dịp đặc biệt, nhất là dịp lễ tết hay hội họp gia đình, bạn bè. Rượu nếp cẩm lên men có vị ngọt của gạo nếp, vị cay cay của men rượu giúp tiêu diệt các loại sâu bọ, mầm bệnh trong cơ thể, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. Vì thế, các chị em đều tìm kiếm cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon cho gia đình của mình. Vậy cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon và bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé

 

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

 

 

Cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon

Để có thành phẩm rượu nếp cẩm mùi vị cay ngọt hoàn hảo nhất, trong cách ngâm rượu quan trọng nhất là bước chọn nguyên liệu. Gạo nếp cẩm nên chọn loại mới thu hoạch dưới 3 tháng, có hạt tròn mẩy dài, màu sắc đỏ hoặc tím thẫm. Lá sen / lá chuối khi sử dụng phải khô ráo và sạch.

 

Nguyên liệu:

 

- 500g gạo nếp cẩm

- 1,5 cái men ngọt

- Lá chuối hoặc lá sen, nếu không có thì dùng lá bạc cũng được

 

 

Cách thực hiện:

 

B1: Gạo nếp cẩm đem ngâm trong nước khoảng 8 – 10 tiếng để gạo nở đều, bạn có thể ngâm qua đêm để gạo nếp cẩm nhanh mềm và chín khi nấu.

 

 

B2: Sau khi ngâm và loại bỏ các hạt bị hỏng, bạn cho phần gạo đã chuẩn bị vào nồi cơm điện, thêm nước xâm xấp mặt là được. Trong thời gian nấu, nếu nước cạn mà gạo chưa mềm bạn có thể thêm nước sôi và nấu thêm lần nữa. Còn một cách là nấu bằng nồi đất, cách này làm cực hơn nhưng sẽ cho ra thành phẩm rượu ngâm có hương vị gia tăng nhiều lần.

 

B3: Khi cơm nếp cẩm chín, bạn xới ra đĩa to rồi dàn mỏng cơm để nhanh nguội.

 

B4: Tiếp đến bạn lấy men đem cạo hết lớp vỏ trấu bên ngoài rồi cho vào cối giã thành bột mịn, dùng rây rắc đều men lên mặt cơm nếp cẩm đã nguội, trộn đều rồi gói trong lá chuối hoặc sen. Nếu dùng lá bạc thì bạn nhớ đục vài lỗ trên bề mặt

 

B5: Cho cơm vào chum sành để ủ rượu, sau hai ngày được ủ cơm sẽ tiết ra nhiều nước và có mùi thơm của men rượu đặc trưng.

 

Nước rượu gạn ra được gọi là rượu cái, chúng ta cho thêm rượu trắng loại ngon vào (tỷ lệ khoảng 1: 2 hoặc 1:3) và đem hạ thổ từ 1 đến 2 tháng hoặc lâu hơn (hạ thổ càng lâu càng ngon). Thành phẩm chúng ta có được bình rượu nếp cẩm ngon ngọt, thanh vị, làm say men không biết bao nhiêu người.

 

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

 

 

Cách bảo quản rượu nếp cẩm

Thông thường sau khi thành rượu nếp cẩm bạn có thể để được từ 2 – 3 năm, thậm chí là 5 năm hoặc lâu hơn nếu như bạn biết cách bảo quản đúng cách. Chưa kể đến rượu vẫn còn tiếp tục lên men thêm nữa, giúp rượu có vị ngon đậm đà theo thời gian.

 

Để bảo quản rượu nếp cẩm, bạn cần lưu ý đến một số vấn đề sau:

 

- Thứ nhất, bạn nên bảo quản rượu ở nơi thoáng mát, tránh việc tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

 

- Thứ hai, chỉ nên chứa rượu trong bình sứ, bình thủy tinh kín đã được làm sạch và lau khô, bởi vì bình nhựa rất dễ xảy ra hiện tượng oxy hóa, sinh ra các chất không tốt cho sức khỏe.

 

- Thứ ba, bạn có thể hạ thổ rượu để rượu được ngon hơn, hoặc cũng có thể để trong tủ lạnh để rượu không lên men nữa.

 

Nếu bạn bảo quản không đúng cách, rượu nếp cẩm sẽ xuất hiện các hiện tượng như rượu có vị chua, đắng, có váng, rượu không lên men, hạt cơm nếp cẩm bị mốc...Nếu có dấu hiệu này thì rượu bạn chưa đạt và không thể để lâu được.

 

Hy vọng rằng với những thông tin về cách ngâm rượu nếp cẩm thơm ngon cũng như bảo quản sao cho đúng, bạn sẽ có được một bình rượu nếp thơm ngon cho gia đình mình vào những dịp quan trọng như lễ tết.

 

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

 

 


 

Các loại rượu ngâm vừa có hương vị thơm ngon vừa có tác dụng tốt cho sức khỏe

Bên cạnh rượu gạo nếp cẩm, các bạn còn có thể thử ngâm các loại rượu khác. Không chỉ có mùi vị thơm ngon đặc trưng mà rượu ngâm còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điển hình là rượu ngâm hạt sen.

 

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

 

Rượu ngâm hạt sen tốt cho sức khỏe

 

Rượu ngâm hạt sen có nhiều công dụng như: chữa mất ngủ, trị tiêu chảy, giảm đau đầu, đẹp da, chống lão hóa, chữa thiếu máu, giảm huyết áp và tốt cho tim mạch. Kết hợp với một số vị thuốc để chữa thận hư. Rượu ngâm hạt sen còn là cách hiệu quả nhất để cải thiện sinh lý nam giới , chống mất ngủ, bổ thận tráng dương rất tốt. Những trường hợp mắc bệnh lý mất ngủ, hay hồi hộp, hay tiểu đêm, xuất tinh sớm,.... tốt nên dùng dùng rượu ngâm hạt sen. Nữ giới mắc các bệnh như khí hư ra nhiều, mất ngủ, tim đập nhanh, tỳ vị yếu cũng nên uống rượu ngâm hạt sen.

 

Để biết công thức ngâm rượu hạt sen, các bạn có thể tham khảo tại đây:

 

» Cách ngâm rượu hạt sen độc vị, rượu ngâm hồng sen tửu


 

Ngâm rượu , hạ thổ rượu bằng chum sành bát tràng chính gốc

 

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

 

Bình ngâm rượu gốm sứ bát tràng chính gốc bán tại cửa hàng Không gian gốm - Bình ngâm rượu rẻ

 

 

 

cách ngâm rượu gạo nếp cẩm thơm ngon - bảo quản rượu nếp cẩm như thế nào? | Ngâm rượu chum sành

Chum sành sứ ngâm rượu, bình ngâm rượu men nâu đẹp có nhiều kích cỡ và mức giá hợp lý

 

 


 

NẾU BẠN MUỐN MUA BÌNH NGÂM RƯỢU , CHUM SÀNH NGÂM RƯỢU CHẤT LƯỢNG TỐT NHẤT, HÃY GHÉ THĂM CỬA HÀNG BÌNH NGÂM RƯỢU RẺ CỦA CHÚNG TÔI .

 

ĐỊA CHỈ CỬA HÀNG BÌNH NGÂM RƯỢU TẠI TPHCM:

» Q TÂN BÌNH : 21 Cộng Hòa, P4, Q.Tân Bình, TPHCM

» QUẬN 7 : 021 Nguyễn Văn Linh, Phú Mỹ Hưng , P Tân Phong , Q7

» Q TÂN PHÚ : 6 Chế Lan Viên, Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TPHCM

» QUẬN 1 : 98 Võ Thị Sáu, P. Tân Định, Quận 1, TPHCM

 

» Cửa hàng chi nhánh tại ĐÀ NẴNG :

27B Nguyễn Tri Phương, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng

 

SỐ ĐIỆN THOẠI HOTLINE TƯ VẤN - MUA HÀNG:

☏ TPHCM: 0938 309 713

☏ Đà Nẵng : 0915 599 363

 

ĐẶT MUA SẢN PHẨM BÌNH NGÂM RƯỢU TRỰC TIẾP TRÊN WEBSITE / QUA ĐIỆN THOẠI / QUA KÊNH BÁN HÀNG FACEBOOK

 

0938309713