Cách làm càng ghẹ rang muối đơn giản ngon như quán

Càng ghẹ rang muối là món ăn rất dễ thực hiện, lại không tốn quá nhiều thời gian cho việc chuẩn bị và chế biến. Đặc biệt, ngày cuối tuần hay mỗi khi có dịp tụ tập bạn bè thì đây là món ngon không thể bỏ qua. Vậy bạn đã biết chế biến càng ghẹ rang muối như thế nào cho ngon chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay công thức mà Inofood gửi đến ngay bên dưới nhé.

CHỦ ĐỀ ĐƯỢC QUAN TÂM NHIỀU:

• Cung cấp thịt ghẹ tại tphcm - Thịt càng ghẹ Phan Thiết, Phú Quốc giá sỉ
• Địa chỉ mua thịt ghẹ bóc sẵn nấu canh, thịt càng ghẹ làm sạch

Giới thiệu chung về món càng ghẹ rang muối

Trước đây, càng ghẹ rang muối là món ăn hấp dẫn được người dân miền biển yêu thích. Bởi chỉ có những khu vực ven biển thì mới có được nguồn ghẹ tươi ngon, món ăn sau khi chế biến xong mới đảm bảo đậm vị và tươi mới.

Tuy nhiên cùng với sự phát triển của xã hội và công nghệ, các cách bảo quản càng ghẹ sao cho tươi ngon đã ra đời. Vì thế ở những tỉnh thành không giáp biển, người dân vẫn có cơ hội được thưởng thức món ngon hấp dẫn này. Một vài tỉnh dọc miền Trung và TP Hồ Chí Minh là nơi tiêu thụ càng ghẹ nhiều nhất.

Đúng như tên gọi của nó, món càng ghẹ rang muối được chế biến từ 2 nguyên liệu chính là càng ghẹ và muối ớt. Mỗi vùng miền sẽ gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của thực khách. Món ăn này thích hợp trong các bữa nhậu, tụ tập bạn bè, tổ chức sự kiện…

2 cách chế biến càng ghẹ rang muối cực đơn giản

Để làm ra một đĩa càng ghẹ rang muối thơm ngon, bạn chỉ phải mất khoảng 15 – 20 phút. Rất nhanh chóng và không phải quá cầu kỳ, mất công trong từng công đoạn.

Cách làm càng ghẹ rang muối từ muối Tây Ninh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Càng ghẹ tươi: 1kg

• Tỏi băm nhuyễn, ớt xay, muối tôm, muối tinh

Các bước thực hiện

• Càng ghẹ tươi rửa vài lần với nước sạch cho ra hết cát bẩn, sau đó hấp chín với một chút nước. Khi càng ghẹ chín, vớt ra rồi dùng dao đập nhẹ vỡ vỏ; bước này giúp gia vị ngấm vào thịt ghẹ hơn.

• Trộn đều tỏi băm, ớt xay, muối tôm, muối tinh và một chút nước để thu được hỗn hợp sền sệt.

• Làm nóng chảo trên bếp, sau đó cho càng ghẹ và hỗn hợp muối ớt vào đảo đều tay. Nếu thấy khô có thể cho thêm một chút nước vào.

• Đảo liên tục đến khi muối ớt đóng cục, càng ghẹ khô là đạt yêu cầu.

• Trút càng ghẹ ra đĩa và cho thêm một chút muối ớt lên trên và thưởng thức. Lưu ý món ăn này ngon nhất ăn khi còn nóng.

Cách làm càng ghẹ rang khô cùng muối và ớt bột

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Càng ghẹ tươi: 1kg

• Tỏi băm nhuyễn, muối tinh, ớt bột

Các bước thực hiện

• Càng ghẹ mua tại Inofood về giã đông, rửa lại bằng nước sạch thêm 1 – 2 lần rồi mang đi hấp chín. Khi càng ghẹ chín chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp, dùng cối đập dập cho vỡ vỏ giúp gia vị ngấm đều vào món ăn.

• Cho muối tinh, ớt bột, tỏi băm nhuyễn vào bát tô cùng một chút nước và khuấy đều để làm nước sốt.

• Bắc chảo lên bếp đợi thật nóng thì cho hỗn hợp nước sốt vào trước, khi hỗn hợp sôi trở lại cho càng ghẹ vào đảo đều tay đến khi muối đóng cục, càng ghẹ khô là đạt yêu cầu.

• Cho càng ghẹ ra đĩa, có thể cho thêm một chút ớt bột lên trên để tăng hương vị.

Yêu cầu thành phẩm đối với món càng ghẹ rang muối

Cách chế biến càng ghẹ rang muối không khó, tuy nhiên làm sao để gia vị ngấm vào thịt ghẹ bên trong mới là điều quan trọng. Vì thế, khi đập vỏ ghẹ, bạn phải đập nhẹ nhàng tránh việc vỏ ghẹ bị nát khi ăn dễ dính phải vỏ.

Món ăn đạt yêu cầu phải đảm bảo thịt ghẹ khô, thịt bên trong mềm dai, có màu trắng hồng hấp dẫn. Cắn một miếng cảm nhận được vị mặn mà, cay nồng xen chút ngọt và hương vị của tự nhiên. Lớp muối ớt áo bên ngoài phải có màu đỏ đậm, không bị cháy hay có mùi khét dễ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Trên đây là cách chế biến càng ghẹ rang muối để quý khách hàng tham khảo. Inofood vẫn luôn sẵn càng ghẹ tươi số lượng lớn tại TP Hồ Chí Minh, hỗ trợ giao hàng tận nơi. Quý khách nếu muốn trổ tài bếp núc với món ngon này, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn.

THAM KHẢO THÊM CÁC MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ CUA GHẸ:

• Cách làm càng ghẹ rang me ngon đậm đà như nhà hàng
• Bí quyết nấu bánh canh cua hấp dẫn tại các quán nổi tiếng Tphcm
• Thịt ghẹ nấu món gì ngon – Công thức chế biến cả nhà đều mê

ĐẶT MUA CUA GHẸ GIÁ SỈ TẠI VỰA CUNG CẤP CUA GHẸ SÀI GÒN - INOFOOD

Địa chỉ: 132 Cộng Hòa, P4, quận Tân Bình, Tphcm

Website: cungcapthitghe.com

Hotline / Zalo: 0911 737 713 

+ Chuyên cung cấp sỉ & lẻ hải sản tươi sạch; cua ghẹ; thịt cua, thịt ghẹ, thịt càng ghẹ...

+ Giá tốt nhất cho khách lấy hàng thường xuyên

+ Cung cấp thịt cua ghẹ làm sạch cho quán ăn, nhà hàng, đám tiệc

+ A lô giao hàng ngay, hỗ trợ phí vận chuyển nội thành

+ Nguồn hải sản, cua ghẹ tươi tại vựa Sài Gòn cung cấp cho Tphcm và các tỉnh lân cận

+ Cua ghẹ, thịt ghẹ tươi sạch mỗi ngày, chuyển từ Vũng Tàu, Phú Quốc, Phan Thiết, Ninh Thuận, Cà Mau...