Bí quyết nấu bánh canh cua hấp dẫn tại các quán nổi tiếng TPHCM

Bên cạnh món bánh canh ghẹ thì bánh canh cua cũng là món ngon nổi tiếng tại TP Hồ Chí Minh. Mỗi cửa hàng lại có những cách chế biến riêng để tạo được thương hiệu và hương vị khác biệt thu hút khách hàng. Nếu bạn  muốn tự thử sức với món ngon này, hãy tham khảo cách chế biến được Inofood bật mí ngay dưới đây; đảm bảo thành công ngay từ lần đầu thực hiện.

CHỦ ĐỀ ĐƯỢC QUAN TÂM NHIỀU:

• Cần tìm nguồn cung cấp hải sản tphcm ở đâu chất lượng?
• Cung cấp càng ghẹ đông lạnh tphcm - Thịt ghẹ bóc sẵn tại vựa

Bí quyết cần nhớ để có món bánh canh cua ngon

Nhiều người nói rằng nấu bánh canh cua khá dễ, nguyên liệu lại không khó để tìm kiếm. Thế nhưng nấu làm sao để cho ra một hương vị đặc trưng, ăn một lần là nhớ thì lại không hề đơn giản. Để có một món bánh canh cua ngon, trước hết bạn hãy bỏ túi ngay một số bí quyết dưới đây:

• Nước dùng của bánh canh cua được ninh từ xương heo. Tuy nhiên để màu sắc nước dùng được tươi và có độ ngon ngọt từ tự nhiên; bạn hãy thêm vào vài miếng bí ngô nhé.

• Ngoài bí ngô, một số thực phẩm khác cũng có tác dụng làm ngọt nước dùng, dậy mùi hương như hành tây, cà chua, dứa hoặc nước hành lá. Đây là bí quyết chung cho tất cả các món ăn có nước như lẩu, bún…

• Xương heo dù sơ chế sạch sẽ thì khi nấu vẫn có thể sót lại chút mùi hôi. Và để loại bỏ bạn có thể cho thêm chút sả và gừng đập dập vào nồi nước; vừa khử mùi hôi lại dậy thêm hương vị đặc trưng. Với xương bò, xương gà, xương dê… bạn cũng có thể thử với cách này.

• Sợi bánh canh để lâu sẽ nở ra và hút hết nước dùng khiến món ăn sẽ không còn ngon nữa. Do vậy khi đã hoàn thành món ăn thì bạn nên thưởng thức ngay. Hoặc có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cho vào tô, khi ăn mới cho thêm nước dùng vào.

Bánh canh cua cung cấp những gì cho cơ thể?

Không chỉ có hương vị thơm ngon, bánh canh cua còn mang đến nguồn dinh dưỡng tốt lành cho cơ thể con người. Cụ thể:

• Trong thịt cua chứa hàm lượng protein cao và rất dễ tiêu hoá, không gây chướng bụng đầy hơi.

• Thịt cua chứa nhiều loại chất khoáng, acid béo omega 3, nhiều vitamin đặc biệt là vitamin B12. Đặc biệt omega 3 có tác dụng giảm thiểu mỡ trong máu, tốt cho tim mạch và não bộ.

• Bánh canh làm từ bột gạo cung cấp nhiều tinh bột và protein.

• Ngoài 2 nguyên liệu trên, bánh canh cua còn được kết hợp với các loại rau thơm, nước hầm xương… tạo nên hương vị hài hoà và bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể con người; kích thích cảm giác ăn ngon miệng.

Hướng dẫn nấu bánh canh cua ngon hơn ngoài hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cua thịt: 3 con

• Bánh canh: 800gr

• Xương heo: 1kg

• Nấm rơm: 200gr

• Bí ngô: 100gr

• Trứng cút chín: 15 quả

• Hành lá, rau thơm, sả, ớt, chanh, gừng

• Gia vị: sa tế tôm, đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu…

Các bước thực hiện

• Xương heo chặt miếng  vừa ăn, khử mùi tanh với chanh và muối; sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Trụng sơ xương heo với nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ vụn xương và chất bẩn. Sau đó ninh xương heo với 2 lít nước, một chút muối trong 1 tiếng.

• Nấm rơm cạo sạch đất, ngâm với nước muối 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, nấm to thì cắt đôi.

• Sả bóc vỏ, rửa sạch mang đi đập dập, cắt khúc 5cm; phần còn lại thái mỏng. Bí ngô gọt vỏ bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt đôi.

• Rau thơm các loại nhặt sạch, mang đi rửa rồi băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, một nửa mang thái mỏng, nửa còn lại băm nhỏ.

• Giã nhỏ hỗn hợp gồm: ớt, chút hành lá, sả thái lát, tỏi, hành tím, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắt, nửa hũ sa tế tôm, nước chanh.

• Cua làm sạch, bỏ mai và chặt đôi thịt cua nếu to, sau đó ướp với nửa thìa muối ăn.

• Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi và hành, sau đó cho cua vào đảo đều. Khi thịt cua đã chín, trút thịt cua vào nồi nước dùng cùng hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị trước đó và nấm rơm.

• Đợi nước dùng sôi trở lại, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

• Trụng bánh canh với nước dùng và cho ra tô, thêm cua, trứng cút, nấm rơm, rau thơm vào và chan nước dùng lên; thưởng thức ngay khi còn nóng.

Nấu bánh canh cua cần cẩn trọng trong từng khâu, nhất là khâu chọn nguyên liệu. Tại Inofood luôn sẵn cua tươi ngon từ Cà Mau, chắc thịt và dai ngọt để khách hàng lựa chọn. Đây sẽ là món ngon cuối tuần cho gia đình bạn cùng thưởng thức, trổ tài ngay nhé!

THAM KHẢO THÊM CÁC MÓN NGON TỪ CUA GHẸ:

• Mua thịt gối cua tphcm tại vựa hải sản - Thịt gối cua làm món gì ngon?
• Top bình chọn: Thịt càng ghẹ làm món gì ngon cho cả nhà
• Bí quyết làm ghẹ rang muối đơn giản mà đã mắt, ngon miệng

ĐẶT MUA CUA GHẸ GIÁ SỈ TẠI VỰA CUNG CẤP CUA GHẸ SÀI GÒN - INOFOOD

Địa chỉ: 132 Cộng Hòa, P4, quận Tân Bình, Tphcm

Website: cungcapthitghe.com

Hotline / Zalo: 0911 737 713 

+ Chuyên cung cấp sỉ & lẻ hải sản tươi sạch; cua ghẹ; thịt cua, thịt ghẹ, thịt càng ghẹ...

+ Giá tốt nhất cho khách lấy hàng thường xuyên

+ Cung cấp thịt cua ghẹ làm sạch cho quán ăn, nhà hàng, đám tiệc

+ A lô giao hàng ngay, hỗ trợ phí vận chuyển nội thành

+ Nguồn hải sản, cua ghẹ tươi tại vựa Sài Gòn cung cấp cho Tphcm và các tỉnh lân cận

+ Cua ghẹ, thịt ghẹ tươi sạch mỗi ngày, chuyển từ Vũng Tàu, Phú Quốc, Phan Thiết, Ninh Thuận, Cà Mau...